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Jornal SBC 108 | Julho 2011 11

Alimentos funcionais funcionam?

A noção de que os alimentos poderiam ter a capacidade de prevenir doenças e ser usados como uma forma de tratamento surgiu há 2.500 anos. Hipócrates declarou: “Faça do seu alimento seu medicamento”. No entanto, a expressão “alimento funcional” é recente. O Brasil apresenta uma legislação bastante avançada sobre alimentos funcionais. Esses alimentos devem apresentar propriedades benéfcas, além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de alimentos comuns, e demonstrar capacidade de regular funções corporais de forma a auxiliar na proteção contra doenças.

Segundo a Agência Nacional de (Anvisa) as substâncias aprovadas s

• Ácidos Graxos (Ômega 3)

• Carotenoides (luteína, licopeno e

• Fibras Alimentares (β-glucana, FO inulina, goma guar, lactulose, Psylli

• Fitosterois

• Poliois

• Probióticos

• Proteína de soja

SELO

Na atualidade, encontramos claramente a preocupação da sociedade em incorporar alimentos saudáveis aos seus hábitos nutricionais diários. Na prática, essas substâncias funcionais são encontradas em alguns tipos de peixes, vegetais amarelos, alaranjados e verdes, aveia, creme vegetal, iogurtes, leites fermentados, produtos a base de proteína de soja, entre outros.

Alimentos com propriedades funcionais devem ser consumidos de forma regular dentro de uma alimentação variada e equilibrada para garantir os

Os produtos que possuem o Selo de Aprovação SBC são avaliados por um comitê constituído por médicos e nutricionistas e são isentos de gordura trans e colesterol, alémde atender aos critérios de gordura total e saturada, sódio, fbras e açúcar. O selo da Sociedade Brasileira de Cardiologia é a garantia da compra de produtos diferenciados desde a sua concepção e que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.

Saiba mais sobre o selo da SBC, acesse o site: www.cardiol.br/selo

Sobre o Selo de Aprovação SBC

uma rotina alimentar e a adequação de frequência e quantidade são determinantes do efeito benéfco esperado.

Silvia Ramos

Comitê do Selo de Aprovação da SBC